masa dulce

250 grs de harina

250 grs harina de almendra

250 grs de azúcar glass

250 grs mantequilla

1 huevo mediano

10 grs impulsor (Levadura para bizcocho)

Rayadura limon o naranja

Anís en grano

Coñac o ron

Chocolate negro o blanco

En un bol ponemos la mantequilla, el huevo, el azucar, la vainilla y el ron se mezcla todo bien, hasta obtener una pomada. Se añade esta mezcla a la harina con el impulsor, el anis en grano y la Rayadura. Se puede añadir sésamo tostado, da muy buen sabor. Se mezcla todo bien y obtendremos una masa semi blanda que dejaremos reposar en la nevera al menos una hora, para que se cuaje un poco (tome cuerpo). Picamos los chocolates (negro o blanco) dependiendo del que queramos usar. Espolvoreamos harina sobre la mesa y estiramos la cantidad de masa que queramos usar, el resto podemos guardarla en nevera. Añadimos el chocolate troceado sobre la masa estirada y la enrollamos, presionando bien para que el chocolate quede bien integrado. Hacemos un bastón y cortamos porciones de 2 ó 3 milímetros, depende del tamaño que queramos obtener. Los colocamos sobre la bandeja del horno dándoles algo de forma.

Horneamos unos 8 ó 10 minutos a 180 grados. 

Hay pequeñas cosas que podemos cambiar para obtener varias creaciones, como cambiar la harina de almendra por maicena o añadir frutos secos o terminarlas con mermelada. Hay que dejar volar la imaginación y disfrutar del resultado.