Bizcocho de yogurt

Esta es un receta sencilla que no nos defraudara en su resultado, ya que el bizcocho tiene un sabor muy agradable, es esponjoso y su longevidad nos va a sorprender, si somos capaces de no comérnoslo antes. Haremos un batido al que podremos añadir fruta, frutos secos o incluso hortalizas y el resultado será siempre el mismo, un bizcocho esponjoso de buen sabor y aroma agradable. RECETA (para las medidas utilizaremos 1 yogurt natural. el baso del yogurt, fácil, ¿no?) 3 huevos 2 basos de azúcar 3 basos de harina 1 baso de aceite de girasol 1 sobre de levadura rajadura de: limón, naranja, vainilla o canela (al gusto) Para el relleno podemos utilizar, manzanas, nueces, pasas, zanahoria, etc., yo utilicé manzanas para uno, nueces para otro e hice uno natural. Mezclamos, con barilla, en un bol de buen tamaño, los huevos y el azúcar hasta que levanten un poco. Añadimos el aceite y el yogur, batimos hasta que esté bien mezclado y añadimos poco a poco la harina con la levadura. Si pasamos la harina por un colador el bizcocho nos quedará más ligero. Dejamos reposar el batido una hora en la nevera. Antes de llenar el molde añadiremos al batido el reyeno que más nos guste, mezclando con cuidado para evitar que el bizcocho pierda aire y quede apelmazado. Pintamos e molde con mantequilla y la cubrimos con un polvo de harina, esto evitará que el bizcocho se quede pegado.. Precalentamiento el horno 10 minutos a 250 grados, metemos el molde y bajamos el horno a 180 grados, hornearemos 45 minutos. Para comprobra que está bien cocido pinchamos con un palillo y si sale seco estará listo para sacar. ¡Ahora solo queda disfrutar!